女童攝取較多大豆 或可防成年患乳癌

乳房密度與乳癌風險掛鈎

乳癌風險唔係單一因素決定，乳房X光造影密度一直係臨床上用嚟評估風險嘅其中一個指標。乳房密度高，即係乳腺組織佔比高、脂肪組織較少，呢類女性患乳癌嘅風險相對較高。正因為咁，任何有可能影響乳房密度嘅飲食因素，都會引起研究團隊注意。

今次中大醫學院嘅研究，就係從童年同青少年時期嘅飲食習慣入手，睇吓大豆製品嘅攝取量，會唔會同成年後嘅乳房密度有關。

童年大豆攝取 成年密度低約6%

研究發現，喺兒童及青少年時期攝取較多大豆製品嘅女性，成年後乳房密度比攝取量較低嘅女性平均低約6%。呢個差距唔係一時三刻嘅波動，而係反映喺成年之後嘅乳房組織結構入面。

研究團隊指出，咁樣嘅關聯可能意味住，童年同青少年階段攝取較多大豆，有機會喺日後演變成乳癌嘅過程中，為乳房組織提供長期保護。換句話講，保護效果唔係即時出現，而係由細個開始累積，到成年之後先喺乳房密度上見到分別。

仍需進一步研究驗證

不過，研究團隊亦講明，今次發現仲未可以直接推論到「食大豆就等於降低乳癌風險」。目前睇到嘅係大豆攝取同乳房密度之間嘅關聯，至於大豆攝取可唔可以直接降低乳房密度，或者直接降低乳癌風險，仍然需要進一步研究驗證。

即係話，6%呢個數字係一個平均值，反映到兩組女性之間嘅差異，但背後嘅因果機制、幾多攝取量先至有效、邊個年齡階段最關鍵，呢啲問題暫時都未有定論。研究團隊嘅講法係「可能」提供長期保護，而唔係「已經證實」可以防癌。

大豆製品喺香港人日常飲食入面唔算陌生，由豆漿、豆腐到腐竹、枝竹，都係常見嘅蛋白質來源。今次研究畀多一個角度去睇呢類食物，特別係對女童同少女嚟講，童年時期嘅飲食選擇，可能同成年後嘅乳房健康有更長遠嘅關係。